B12 vitamini B vitamin qrupunun səkkiz vitaminindən biridir və bədənin xüsusi olaraq saxlaya biləcəklərdən yeganəsidir. Bizim qaraciyər digər B-vitaminlərinin ehtiyatları daha əvvəl istehlak edilmiş olsa belə bu vitamini aylardan illərə qədər davam edə biləcək və lazım olduqda qana geri buraxıla biləcək böyük miqdarda saxlayır. B12 vitamini ilə müqayisədə, onlar istifadə və ya ifraz olunana qədər bizim bədənimizdə qısa müddət qalır. Buna görə, B12 vitamininin az təmin edilməsi və ya həzm traktında absorbsiyanın pozulması yalnız bir müddət sonra hiss olunur. Kobalamin kimi tanınan B12 vitamini, müxtəlif metabolik funksiyalara malikdir. O, homosistein səviyyəsini aşağıda saxlamağa kömək edir və bununla ürək və qan damarlarını qoruyur. O, hüceyrələrin bölünməsi və qanın yaranmasında iştirak edir və sinirlərin normal fəaliyyəti üçün vacibdir. Son funksiya daha ətraflı izah olunacaq.